Ayurvédikus nyári ételek és italok

A nyár rekkenő hőségének beköszöntével létfontosságúvá válik, hogy olyan ételekkel és italokkal tápláljuk szervezetünket, amelyek nemcsak felfrissülést adnak, hanem az Ayurveda alapelveinek is megfelelnek. Az Ayurveda, az ősi indiai orvoslási rendszer hangsúlyozza a doshák (energetikai alapelvek) egyensúlyának fontosságát az általános jóllét fenntartása érdekében. Ebben a cikkben Ayurvédikus nyári ételek és italok kerülnek bemutatásra, amelyek segíthetnek enyhülést kapni a forróságban.

Ayurvédikus nyári ételek

Az alábbiakban 5 nyári ételt mutatunk be nektek, melyeket mindenképpen megéri elkészíteni idén nyáron!

Uborka menta Raita

Az uborka hűsítő zöldség, amely segít leküzdeni meleget, míg a menta az emésztést segíti. A frissítő raita elkészítéséhez reszeljünk le egy uborkát, és keverjük össze joghurttal, apróra vágott mentalevéllel, pkevés köménnyel és egy csipet sóval. Tálaljuk lehűtve köretként, rizzsel vagy rotival.

Görögdinnye saláta fetával és rukkolával

A görögdinnye hidratáló gyümölcs, amely hűti a testet és támogatja az emésztést. Keverjük össze a felkockázott görögdinnyét, a morzsolt feta sajtot, a friss rukkola leveleket és egy csipetnyi fekete borsot. Locsoljuk meg citromléből, extra szűz olívaolajból és egy csipetnyi mézből készült öntettel. Ez a saláta kellemes és tápláló előételként szolgálhat egy nyári vacsoránál vagy ebédnél.

Kókuszos curry szezonális zöldségekkel

A kókusz hűsítő tulajdonságairól ismert, és a zöldség currybe való belekeverése fokozza az ájurvédikus előnyeit. Pároljuk meg a szezonális zöldségeket, például a cukkinit, a paprikát és a spenótot kókuszolajban. Adjuk hozzá a kókusztej, a kurkuma, a gyömbér és a curry por keverékét. Pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, és párolt basmati rizzsel tálaljuk.

Hűsítő menta Lassi

A Lassi egy hagyományos indiai joghurt alapú ital, amely segít lehűteni a testet. A menta lassi elkészítéséhez keverjünk össze a joghurtot, a friss mentaleveleket, egy csipetnyi őrölt édesköményt, egy teáskanál mézet és néhány jégkockát. Álltsuk be a kívánt ital állagát vízzel, növényi tejjel, vagy hagyományos tejjel. Nyári melegben kihagyhatatlan frissítőként szolgál. Próbáljátok ki!

Quinoa és zöldségekkel

A quinoa egy könnyű és tápláló gabona, amely segíti az emésztést és tartós energiát biztosít. Főzzük meg a quinoát a csomagoláson található utasítások szerint. Egy serpenyőben pároljuk meg az apróra vágott zöldségeket, például a paprikát, a sárgarépát egy csipetnyi szezámolajjal és gyömbérrel. Dobjuk rá a főtt quinoát, ízesítsük kedvünk szerint fűszerekkel vagy szójaszósszal, és díszítsük friss korianderrel.

Ayurvédikus nyári italok

Az ayurvédikus nyári ételek után most 5 kínáló nyári italt is szeretnénk nektek bemutatni:

Aloe vera limonádé

Az aloe vera hűsítő és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, így kiváló kiegészítője a nyári italoknak. Keverjük össze a friss aloe vera gélt, a citromlevet, egy csipet mézet és a vizet. Öntsük jégre, és díszítsük mentaággal vagy citromszelettel. Kortyoljunk bele ebbe a fiatalító limonádéba, hogy megőrizzük testünk hidratáltságát és elősegítsük az emésztést is.

Mentás zöld tea

A zöld tea tele van antioxidánsokkal és segíti a szervezet méregtelenítését. Főzzünk egy csésze zöld teát, és adjunk hozzá egy marék friss mentalevelet. Hagyjuk pár percig állni, szűrjük le, és adjunk hozzá egy csipet citromlevet. Forrón tálaljuk vagy hagyjuk kihűlni, és élvezzük frissítő jeges teaként.

Fűszeres író

Az író vagy más néven chaas, egy népszerű indiai ital, amely hűsítő tulajdonságairól ismert. Keverjük össze a joghurtot, a vizet, a  köményport, a fekete sót és egy csipetnyi ánizskaprot. Díszítsük friss korianderlevéllel és egy csipetnyi fekete borssal. Ez a csípős és fűszeres író segíti az emésztést és pótolja az elektrolitokat a nyári hőségben, amelyet a fokozott izzadás során elveszítünk.

Bazsalikomos görögdinnye ital

A görögdinnye természetes hidratálóként szolgál, és illatos bazsalikommal kombinálva finom és hűsítő nyári italt készíthetünk belőle. Turmixoljuk le vagy csak keverjük össze a görögdinnye darabokat, a friss bazsalikomleveleket, egy csipet lime levét és egy csipet mézet. Szűrjük le, és hűtve tálaljuk revitalizáló csemegeként vagy italként.

Sáfrányos kardamomos tej

A sáfrány és a kardamom hűsítő és nyugtató tulajdonságairól ismert. Forraljuk fel a tejet néhány szál sáfránnyal és összetört kardamom hüvelyekkel. Édesítsük enyhén nádcukorral vagy mézzel. Hagyjuk kihűlni és élvezzük ezt az aromás tejet lefekvés előtt, hogy ellazuljunk és pihentető alvásban legyen részünk.

Összefoglalva

Az ayurvédikus alapelvek nyári szezonban történő elfogadása segíthet fenntartani az egyensúlyt és elősegíti az optimális jóllétet. Ha ezt az öt ájurvédikus nyári ételt és öt frissítő italt beépítjük az étrendbe, akkor nemcsak könnyedén nézhetünk szembe a hőséggel, de hidratáltak is maradhatunk, emellett támogathatjuk az emésztést és az általános egészséget is.

Kövessük tehát a tudatos táplálkozás alapelveit nyáron is és ne feledkezzünk meg a mozgás fontosságáról sem! Továbbra is mindenkit szeretettel várnak a legjobb budapesti jógastúdiók.

Felhasznált képek: pexels.com

barbara